板室 春の晩餐会in Leu.
-冬に仕込んだパンチェッタと、那須のチーズ-
1月、冬のはじまりに仕込んだパンチェッタ。
じっくり寒風にさらし、時間をかけて育ててきました。
そのパンチェッタを、3月。
那須のチーズプロフェッショナルとともに、焼きたてのピザとして味わいます。
今回の晩餐会は、
都市のプロフェッショナル × 那須のプロフェッショナルが出会う一夜。
料理をつくる人、素材を育てる人、食べる人。
その距離が、自然と近づく晩餐会です。
今回のテーマ
チーズとパンチェッタ
― 仕込んだ時間を、ピザにのせて ―
- 1月に仕込んだ自家製パンチェッタを、ついに解禁
- 那須のチーズ職人
大田原チーズステーション・高橋さんをお迎え - みんなでつくる「割けるチーズとアリゴチーズ」体験
- パンチェッタとチーズを主役にした ピザ中心のパーティメニュー
- もちろん今回もお料理・監修は田口シェフ！
完成されたコース料理ではなく、
焼いて、切って、分け合って食べる。
そんな距離感の食体験です。
開催概要
- 日程：2026年3月9日（月）
- 会場：ゲストハウスLeu.
（栃木県那須塩原市板室46） - 主催：ゲストハウスLeu.
- 料理・監修：田口シェフ（Osteria Oliva Nera a TOKYO）
プログラム
3月9日（月）
15:00頃
集合・チェックイン（宿泊の方）
16:00頃
チーズのお話と割けるチーズとアリゴチーズづくり体験
・チーズができるまで
・那須でつくる意味
・実際に混ぜて、のばして、味わいます
18:00頃
ピザタイムスタート
・1月仕込みのパンチェッタ
・那須のチーズ
・焼きたてピザを中心に、自由に楽しむ晩餐時間
※立ち話もOK、席替えも自由
20:30頃
食後の余韻タイム
・語っても、ぼーっとしてもOK
・温泉も自由にどうぞ
翌朝
朝食後、順次解散
参加費
- 日帰り参加：11,000円
（ピザ＋チーズ体験） - ドミトリー宿泊：15,900円
（宿泊＋ピザ＋チーズ体験＋朝食） - 個室（1名利用）：19,900円
（宿泊＋ピザ＋チーズ体験＋朝食） - 個室（2名利用）：34,900円
（2名分／宿泊＋ピザ＋チーズ体験＋朝食）
※飲み物代は一部別途
こんな方におすすめ
- かしこまったコースより、わいわい食べるのが好きな人
- 食材やつくり手の話を聞くのが好きな人
- 観光より、人との関係を楽しみたい人
- Leu.の晩餐会、気になっていた人
- 1月に仕込んだパンチェッタの「その後」が気になっていた人
Leu.の晩餐会について
Leu.の晩餐会は、
料理そのものよりも、誰と、どう食べるかを大切にしています。
プロフェッショナルの力を借りながら、
「また来たい」が自然に生まれる場を、少しだけ仕込む。
今回もそんな夜になる予定です。
お申し込み
- 定員：30名
- 申込方法：専用フォーム
詳細は、Leu.公式サイト・Instagramにてお知らせします。
1月に仕込んだものを、3月にみんなで焼いて食べる。
その時間ごと、ぜひ味わいに来てください。
また来たくなる夜を、Leu.で。
